Descripción
Notas Color: Rojo violáceo intenso. Nariz: Intenso aroma frutal dominan frutos rojos, especiado y muy fresco. Boca: Fresco, acidez equilibrada, frutosidad intense. Taninos muy suaves, cremosidad, cuerpo medio y agradable persisitencia. |
Vinificación y Elaboración Cosecha: Manual, con uvas selccionadas en la viña y luego en bodega. Fermentación: Breve maceración y fermentación controlada, en tanques de acero inoxidable, entre 24°C a 26°C. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural. No se adicionan sulfitos (anhídrido sulfuroso / SO2) ni ningún otro aditivo químico en ninguna de las etapas de producción. Guarda: 2 meses en cubas de acero inoxidable. Tiempo en botella: 2 meses antes de ser vendido. |
Viñedos Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert. Origen: Valle del Maipo Clima: Mediterráneo Producción: 5.000 Kgs./Ha |
Análisis Químico SO2 Libre: 0 g/Lt SO2 Total: 0 g/Lt Alcohol: 12,3% Acidez Total: 3,23 g/Lt.(H2SO4) pH: 3.59 Azúcar Residual: 2.3 g/Lt |
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