Teillery – Carménère Reserva Orgánico

$5.500

Cosecha: 2018
Variedad: Carménère

Descripción

Notas

Color: Rojo violeta intenso y profundo.

Nariz: Delicado aroma frutal con notas a arándanos, ciruela y cerezas negras con toques de pimienta.

Boca: Sabor de ciruelas y especies. Buen volumen en el paladar, con taninos elegantes, que proveen suavidad y redondez, dando un placentero y persistente final

Vinificación y Elaboración

Cosecha:

Manual, con uvas selccionadas en la viña y luego en bodega.

Fermentación: Maceración pre-fermentativa a 7°C durante 5 días. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, entre 28°C a 30°C, durante 5 a 7 días. Maceración post fermentativa por 7 a 10 días, en tanques de acero inoxidable. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural.

Guarda en Barrica: 40% del vino en barricas de roble francés de segundo uso, por 10 meses.

Tiempo en botella: 12 meses antes de ser vendido

Viñedos

Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert.

Origen: Valle del Maipo

Clima: Mediterráneo

Producción: 5.000 Kgs./Ha

Análisis Químico

Alcohol: 13%

Acidez Total: 3,4 g/Lt.(H2SO4)

pH: 3.7

Azúcar Residual: 1 g/Lt

 

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Notas

Color: Rojo violeta intenso y profundo.

Nariz: Delicado aroma frutal con notas a arándanos, ciruela y cerezas negras con toques de pimienta.

Boca: Sabor de ciruelas y especies. Buen volumen en el paladar, con taninos elegantes, que proveen suavidad y redondez, dando un placentero y persistente final

Vinificación y Elaboración

Cosecha:

Manual, con uvas selccionadas en la viña y luego en bodega.

Fermentación: Maceración pre-fermentativa a 7°C durante 5 días. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, entre 28°C a 30°C, durante 5 a 7 días. Maceración post fermentativa por 7 a 10 días, en tanques de acero inoxidable. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural.

Guarda en Barrica: 40% del vino en barricas de roble francés de segundo uso, por 10 meses.

Tiempo en botella: 12 meses antes de ser vendido

Viñedos

Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert.

Origen: Valle del Maipo

Clima: Mediterráneo

Producción: 5.000 Kgs./Ha

Análisis Químico

Alcohol: 13%

Acidez Total: 3,4 g/Lt.(H2SO4)

pH: 3.7

Azúcar Residual: 1 g/Lt

 

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