Descripción
Notas
Color: Rojo rubí con tintes violetas. Nariz: Aroma a pimienta negra, toques a pimiento rojo dulce, acompañado Boca: Taninos suaves y redondos, con una marca acidez jugosa, dan un |
Vinificación y Elaboración
Cosecha: Manual, con uvas selccionadas en la viña y luego en bodega. Fermentación: Maceración pre-fermentativa a 7°C durante 5 días. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, entre 28°C a 30°C, durante 5 a 7 días. Maceración post fermentativa por 7 a 10 días, en tanques de acero inoxidable. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural. Guarda en Barrica: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso. Tiempo en botella: 18 meses antes de ser vendido |
Viñedos
Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert. Origen: Valle del Maipo Clima: Mediterráneo Producción: 4.000 Kgs./Ha |
Análisis Químico
Alcohol: 12,5% Acidez Total: 3,8 g/Lt.(H2SO4) pH: 3.7 Azúcar Residual: 2,1 g/Lt |
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