Teillery – Cabernet Sauvignon Gran Reserva Orgánico

$12.000

Cosecha: 2019
Variedad: Cabernet Sauvignon

Descripción

Notas

Color: Rojo rubí intenso.

Nariz: Aromas a frutos rojos, como mermelada mora, frutilla y grosella, y
notas a flor de cassis, moka, y eves toques a vainilla.

Boca: Taninos aterciopelados golosos dan un largo y placentero final.

Vinificación y Elaboración

Cosecha:

Manual, con uvas selccionadas en la viña y luego en bodega.

Fermentación: Maceración pre-fermentativa a 7°C durante 5 días. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, entre 28°C a 30°C, durante 5 a 7 días. Maceración post fermentativa por 7 a 10 días, en tanques de acero inoxidable. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural.

Guarda en Barrica: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso.

Tiempo en botella: 18 meses antes de ser vendido.

Viñedos

Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert.

Origen: Valle del Maipo

Clima: Mediterráneo

Producción: 4.000 Kgs./Ha

Análisis Químico

Alcohol: 13,7%

Acidez Total: 3,4 g/Lt.(H2SO4)

pH: 3.5

Azúcar Residual: 2,4 g/Lt

 

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Notas

Color: Rojo rubí intenso.

Nariz: Aromas a frutos rojos, como mermelada mora, frutilla y grosella, y
notas a flor de cassis, moka, y eves toques a vainilla.

Boca: Taninos aterciopelados golosos dan un largo y placentero final.

Vinificación y Elaboración

Cosecha:

Manual, con uvas selccionadas en la viña y luego en bodega.

Fermentación: Maceración pre-fermentativa a 7°C durante 5 días. Fermentación controlada en tanques de acero inoxidable, entre 28°C a 30°C, durante 5 a 7 días. Maceración post fermentativa por 7 a 10 días, en tanques de acero inoxidable. Después de esta etapa se produce la fermentación maloláctica, de manera natural.

Guarda en Barrica: 18 meses en barricas de roble francés de primer uso.

Tiempo en botella: 18 meses antes de ser vendido.

Viñedos

Uvas: Orgánicas, certificadas por Ecocert.

Origen: Valle del Maipo

Clima: Mediterráneo

Producción: 4.000 Kgs./Ha

Análisis Químico

Alcohol: 13,7%

Acidez Total: 3,4 g/Lt.(H2SO4)

pH: 3.5

Azúcar Residual: 2,4 g/Lt

 

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